蒜黄炒肉炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🌿【准备材料】
- 蒜黄：适量
- 猪肉：适量
- 豆皮：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🌿【炒制步骤】
- 准备食材：先将蒜黄洗净切段，猪肉切成薄片，豆皮切成条状,生姜和大蒜切片备用。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至半熟时盛出备用。
- 炒蒜黄：在锅中留少许油，放入蒜黄段,快速翻炒至蒜黄变软。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜黄一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，翻炒均匀后，撒上少许鸡精提鲜,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蒜黄不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 豆皮可以提前用开水焯一下,这样炒的时候更加容易熟透。
蒜黄炒肉炒豆皮是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🌿
