炒素莲藕条怎么炒好吃🍲
莲藕,作为一道常见的蔬菜，以其脆嫩多汁、口感丰富而深受人们喜爱，炒素莲藕条，不仅保留了莲藕的原汁原味，还增添了美味的口感，下面就来分享一些炒素莲藕条的做法，让你的餐桌更加美味！
🌿【食材准备】
- 莲藕1根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 青蒜1根
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 莲藕去皮，切成条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 红椒、青椒去籽，切成条状；葱、姜、青蒜洗净切碎备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。 4️⃣ 加入葱、青蒜翻炒出香味。 5️⃣ 放入莲藕条，大火翻炒至表面微黄。 6️⃣ 加入红椒条、青椒条，继续翻炒。 7️⃣ 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。 8️⃣ 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。 9️⃣ 加入鸡精调味，翻炒均匀。 10️⃣ 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 莲藕去皮时,可以用水冲洗，防止手上沾上泥沙。
- 莲藕切好后,最好立即浸泡在水中，以防氧化变黑。
- 炒莲藕时,火候要大，翻炒要快，以免莲藕变软，失去脆嫩口感。
通过以上步骤,一道美味的炒素莲藕条就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感脆嫩，是一道简单又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🌈
