炒脆豆腐腐竹是一道色香味俱佳的美食,下面我来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍲【食材准备】
- 脆豆腐：1块
- 腐竹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 脆豆腐切成小块,腐竹提前用水泡发，切成段；葱、姜、蒜切成末；青红椒切成条。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
- 放入脆豆腐和腐竹,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 脆豆腐不宜炒太久,以免变软。
- 腐竹泡发后要挤干水分,以免炒制时出水。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
🍲【烹饪心得】 炒脆豆腐腐竹是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在炒制过程中，注意火候和调料的搭配，就能做出美味的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
