🍲 豆角肉炒刀削面做法窍门,美味家常新尝试！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道既简单又美味的家常菜——豆角肉炒刀削面，这道菜色香味俱佳，是冬日里温暖肠胃的绝佳选择，下面，就让我们一起揭开这道菜的制作窍门吧！🎉
🌿 食材准备：
- 刀削面 200克
- 猪肉 150克
- 豆角 100克
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、蚝油 适量
🍳 制作步骤：
刀削面处理：将刀削面放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用，这样做可以让面条更加劲道,不易糊锅。
猪肉切丝：将猪肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟,这样可以让肉丝更加入味。
豆角处理：将豆角去筋，切成小段；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,加入适量老抽调色。
加入豆角：将切好的豆角放入锅中,与肉丝一起翻炒至豆角断生。
调味：加入适量盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
加入面条：将煮熟的刀削面放入锅中，快速翻炒均匀,让面条充分吸收调料的味道。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘,热腾腾的豆角肉炒刀削面就完成了！
🌟 做法窍门：
面条的处理：煮面条时不要煮得太软，保持一定的嚼劲,这样炒出来的面条更有口感。
肉丝的腌制：腌制肉丝时,加入少许料酒可以去腥增香。
火候掌握：炒菜时火候要适中，快速翻炒，以免肉丝变老,豆角炒糊。
调味适量：根据个人口味调整盐和调料的用量，不要过多,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的豆角肉炒刀削面就呈现在我们面前了，快动手试试吧，保证让你和家人大呼过瘾！🤤🍲
