水芹菜炒虾酱，一道色香味俱佳的川菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 水芹菜：300克
- 虾酱：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
让我们开始烹饪吧！🌟
准备食材：将水芹菜洗净，切成约5厘米长的段；将蒜末、姜末、葱花准备好。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
爆香调料：将蒜末、姜末放入锅中，小火炒香,炒至微微发黄。
下虾酱：加入适量的虾酱，根据个人口味调整虾酱的量，虾酱的量不宜过多,以免影响水芹菜的口感。
炒虾酱：用铲子不断翻炒虾酱，使其均匀地分布在锅中,炒至虾酱香味四溢。
下水芹菜：将水芹菜放入锅中，快速翻炒均匀,让水芹菜均匀地裹上虾酱。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到水芹菜中。
出锅装盘：炒至水芹菜断生，虾酱的味道充分释放,即可出锅装盘。
撒上葱花：撒上葱花,增加菜肴的香气。
这样，一道美味的水芹菜炒虾酱就完成了！🎉
这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了水芹菜的清新口感，又融入了虾酱的鲜美味道，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是不错的选择哦！快快动手尝试一下吧！🍲
