麻辣炒猪蹄做法大全🍲
猪蹄，作为一道经典的中式美食，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱，而麻辣炒猪蹄更是将猪蹄的美味与麻辣的++完美结合，让人欲罢不能，下面，就为大家带来麻辣炒猪蹄的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 猪蹄2个
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，去掉多余的脂肪，放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮至熟透,捞出备用。
2️⃣ 准备调料：干辣椒剪成小段，花椒用刀背拍碎，生姜和大蒜切片,青蒜切段。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和花椒,小火煸炒至香味溢出。
4️⃣ 下入猪蹄：将炖煮好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀,让猪蹄表面裹上麻辣的调料。
5️⃣ 加入调料：放入姜片、大蒜片、豆瓣酱，继续翻炒均匀,让猪蹄充分吸收调料的味道。
6️⃣ 调味：加入适量的酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀,让猪蹄的味道更加鲜美。
7️⃣ 收汁出锅：加入青蒜段，翻炒均匀,待汤汁收浓后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪蹄炖煮时，可以加入一些八角、桂皮等香料,使猪蹄更加香浓。
- 麻辣炒猪蹄的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒和花椒。
- 炒制过程中，注意火候,避免烧糊。
麻辣炒猪蹄，色泽红亮，口感麻辣鲜香，是一道极具特色的家常菜，学会了这道菜的做法，你就可以在家里为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴啦！🎉🍲
