家常炒酥鱼块怎么炒好吃🍤🍳
🎉 家常炒酥鱼块是一道色香味俱佳的传统美食，鱼肉酥脆可口，搭配各种调料，既简单又美味，下面就来分享一些炒酥鱼块的秘诀，让你在家也能做出美味的佳肴！
🍲 食材准备：
- 新鲜的鱼块（鲈鱼、鲫鱼等均可）
- 姜片、葱段、蒜瓣
- 青红椒、洋葱（可选）
- 盐、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、食用油
🌟 烹饪步骤：
- 鱼块处理：将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用料酒、盐腌制10分钟，使鱼块入味。
- 调料准备：将姜片、葱段、蒜瓣切成末，青红椒切丝，洋葱切丝备用。
- 裹粉：在腌制好的鱼块上均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼块更加酥脆。
- 炸鱼块：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹粉的鱼块，炸至表面金黄，捞出沥油。
- 炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝和洋葱丝翻炒。
- 调味：加入生抽、白糖、醋，快速翻炒均匀，使调料均匀裹在蔬菜上。
- 出锅：最后将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒均匀，使鱼块吸收蔬菜的香味。
- 装盘：将炒好的酥鱼块盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 炸鱼块时油温不宜过高,以免鱼块外焦里生。
- 调料可以根据个人口味适量调整,喜欢酸辣口味的可以多加一些醋。
- 炒制鱼块时动作要快,以免鱼块吸水变软。
🎉 通过以上步骤，一道美味的家常炒酥鱼块就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，家人朋友都会赞不绝口哦！🥳🥳🥳
