江西肉炒豆子，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受江西人民的喜爱，要想炒出美味的肉炒豆子，关键在于火候的掌握和调料的搭配，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的江西肉炒豆子吧！
🌟【选材准备】
- 豆子：选择新鲜饱满的豆子，如豇豆、四季豆等。
- 肉类：猪肉、牛肉或鸡肉均可,切成薄片。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒等。
🌟【烹饪步骤】
- 豆子处理：将豆子洗净，焯水去涩,捞出备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末,拌匀腌制10分钟。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末、姜末、辣椒爆香。
- 将焯好水的豆子倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与豆子一起翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀，炒至豆子熟透,肉片入味。
- 出锅装盘：将炒好的肉炒豆子盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🌟【烹饪小贴士】
- 豆子焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜嫩。
- 肉片腌制时加入蒜末、姜末,可以增加菜肴的香气。
- 炒制过程中火候要适中,以免豆子炒糊。
江西肉炒豆子，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的江西风味，还能提升自己的厨艺，快来试试吧，相信你一定能炒出美味的江西肉炒豆子！🍲🌶️🥰
