🍳蛏子炒韭菜鸡蛋，美味家常菜，简单易学！
😋今天给大家分享一道简单易学的家常菜——蛏子炒韭菜鸡蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，下面，就让我们一起来看看这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 蛏子 200克
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【做法步骤】 1️⃣ 蛏子洗净，放入淡盐水中浸泡一会儿，使其吐净泥沙。 2️⃣ 韭菜洗净切段，葱切段，姜切丝。 3️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 4️⃣ 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。 5️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜炒香。 6️⃣ 倒入蛏子，翻炒均匀，炒至蛏子开口。 7️⃣ 加入韭菜，快速翻炒均匀。 8️⃣ 最后加入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】 1️⃣ 蛏子要提前浸泡，以便吐净泥沙，保证口感。 2️⃣ 炒蛏子时，要快速翻炒，以免蛏子变老。 3️⃣ 韭菜易熟，不要炒得太久，以免失去口感。
😋这道蛏子炒韭菜鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳🍲
