🌶️枣庄辣椒炒肉皮,辣味十足的家常菜！
在我国山东省的枣庄地区，有一道非常受欢迎的家常菜——枣庄辣椒炒肉皮，这道菜色泽红亮，辣味十足，口感丰富，是一道极具地方特色的美食，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 肉皮：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将肉皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成细丝。
- 将辣椒洗净，去籽，切成丝；生姜、大蒜分别切成末；青蒜切段备用。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 放入肉皮丝翻炒至表面微黄。
- 加入辣椒丝，继续翻炒,炒至辣椒丝断生。
- 倒入适量的酱油、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 放入青蒜段，快速翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉皮在焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 翻炒肉皮时，火候不宜过大,以免肉皮炒焦。
🌶️枣庄辣椒炒肉皮，是一道简单易学、美味可口的家常菜，辣味浓郁，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌶️🍚
