美味家常菜的简单做法🍳
在众多家常菜中,洋芋炒虾仁因其鲜美的口感和丰富的营养而深受喜爱，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家庭聚餐或朋友小聚的不错选择，洋芋炒虾仁怎么炒才好吃呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🌟 准备食材：
- 洋芋（土豆）2个
- 虾仁200克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油适量
🌟 烹饪步骤：
准备食材：将洋芋去皮切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
炒洋芋：锅中倒入适量食用油，油热后放入洋芋块，中火煸炒至表面微黄，捞出备用。
炒虾仁：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
调味：锅中留少许油，放入煸炒至微黄的洋芋块，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入虾仁：将之前炒好的虾仁重新放入锅中，与洋芋块一起翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 烹饪小贴士：
- 洋芋块切好后,用清水冲洗可以去除多余的淀粉，使炒出的洋芋更加脆嫩。
- 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒虾仁时火候要大,快速翻炒，保持虾仁的鲜嫩。
- 勾芡时淀粉水不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤,一道美味的洋芋炒虾仁就完成了！快来试试吧，保证让你和家人朋友大呼过瘾！🎉🍲
