紫苏炒仔鸡做法大全

紫苏炒仔鸡做法大全🍳

紫苏炒仔鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且具有独特的紫苏香气，下面就来为大家详细介绍一下紫苏炒仔鸡的做法大全,让你轻松在家就能做出美味佳肴！

🍲【食材准备】

• 仔鸡 1只（约500克）
• 紫苏叶 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

🍲【制作步骤】 1️⃣ 仔鸡处理：将仔鸡清洗干净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。 2️⃣ 腌制紫苏：将紫苏叶洗净，切成细丝，备用。 3️⃣ 调制淀粉水：在腌制好的鸡肉中加入适量的淀粉水，拌匀。 4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。 5️⃣ 爆炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色。 6️⃣ 加入调料：加入姜片、蒜瓣、葱段，继续翻炒出香味。 7️⃣ 下紫苏：将切好的紫苏丝放入锅中，快速翻炒均匀。 8️⃣ 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。

🍲【小贴士】

• 仔鸡肉质鲜嫩，腌制时不宜腌制时间过长,以免肉质变硬。
• 紫苏具有独特的香气，不宜过多,适量即可。
• 炒制过程中要快速翻炒,以免鸡肉变老。

紫苏炒仔鸡的做法简单易学，快快动手尝试一下吧！相信这道美味的家常菜一定会让你和家人大饱口福！🍽️🥳