腊肉丁炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下腊肉丁炒莴笋的炒制方法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 莴笋：1根
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 食用油：适量
🌿【炒制步骤】
- 腊肉处理：将腊肉切成小丁，用温水泡软后捞出,再用厨房纸巾吸干水分。
- 莴笋处理：莴笋去皮，切成小丁,青红椒也切成小丁备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒腊肉：将腊肉丁放入锅中，翻炒至表面微黄,散发出香味。
- 加入莴笋：将莴笋丁放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（老抽用于上色，可根据个人口味调整）。
- 翻炒：继续翻炒均匀,让莴笋丁均匀裹上调味料。
- 出锅：待莴笋丁炒至断生，青红椒炒至变色后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先泡软,这样口感更佳。
- 莴笋不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒或者青红椒。
通过以上步骤，一道美味的腊肉丁炒莴笋就完成了！🥳快快动手试试吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！
