辣椒炒肥牛卷是一道色香味俱佳的川菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒肥牛卷的炒制方法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒肥牛卷！🌶️🥩
我们需要准备好以下食材：肥牛卷、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。
将肥牛卷放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
辣椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。🌶️🧄
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️🧄
加入辣椒丝,快速翻炒至辣椒丝变色。🌶️
将腌制好的肥牛卷放入锅中,快速翻炒均匀。🥩
待肥牛卷变色后,加入适量的盐、生抽、老抽调味。🍲
翻炒均匀后,撒上少许葱花，即可出锅。🌿
炒制过程中,注意以下几点：
肥牛卷腌制时,加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。🍲
炒制辣椒时,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。🌶️
肥牛卷下锅后,要快速翻炒，以免肉质变老。🥩
根据个人口味,可以适量添加辣椒、花椒等调料。🌶️🌶️
一道美味的辣椒炒肥牛卷就完成了！快来尝尝吧！🎉🍲
