青海椒炒莴笋是一道色香味俱佳的川菜,其独特的辣味和莴笋的清脆口感相得益彰，下面就来教大家如何炒出美味的青海椒炒莴笋🍽️。
🌟【食材准备】
- 青椒：适量
- 莴笋：适量
- 红椒：适量（可选，增加色彩）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 酱油：适量
🌟【炒制步骤】
- 准备食材：将青椒、莴笋、红椒洗净，切成条状；生姜、大蒜切片备用。
- 莴笋焯水：锅中加水烧开，放入莴笋焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分，这样可以使莴笋更加脆嫩。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 下青椒翻炒：将切好的青椒放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入莴笋：将焯好水的莴笋条放入锅中，与青椒一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、鸡精/味精和酱油，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至莴笋和青椒都熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水莴笋时,时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保持食材的鲜嫩。
- 根据个人口味,可以适量加入红椒，增加菜品的色彩和辣味。
青海椒炒莴笋不仅是一道下饭的好菜,更是夏日餐桌上的清新之选，快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🍲🌶️🥬
