🥢腊肉笋片,炒出美味又嫩滑的佳肴！
腊肉笋片，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起来看看如何炒出美味又嫩滑的腊肉笋片吧！🌟
🔪准备工作：
- 腊肉：选择一块肉质紧实、色泽鲜亮的腊肉,提前用水浸泡去腥。
- 笋片：选用新鲜的嫩笋,切成薄片。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等。
🍳炒制步骤：
- 将浸泡好的腊肉切成薄片，用少许料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的腊肉片,翻炒至腊肉表面微焦。
- 将笋片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至笋片表面微黄。
- 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花、香菜等提香,翻炒均匀即可。
🌈烹饪技巧：
- 腊肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的腊肉更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要适中,避免火力过大导致腊肉和笋片炒糊。
- 翻炒笋片时，要快速，以免笋片过于软烂,影响口感。
🍲炒好的腊肉笋片，色泽诱人，口感鲜嫩，搭配米饭或是馒头都非常美味，快来试试这道菜吧，相信一定会让你食欲大增！🤤
腊肉笋片，是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，你也能轻松炒出美味又嫩滑的腊肉笋片，快来动手试试吧！👩🍳🍲
