🔥香辣炒肥肠，美味又下饭，这样做保证好吃到爆！
香辣炒肥肠是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美，辣而不燥，让人欲罢不能，如何才能做出一道美味的香辣炒肥肠呢？下面，就让我来为大家揭秘一下这道佳肴的制作方法吧！🤤
我们要准备好以下食材：肥肠、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
准备肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋等反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，捞出备用。
准备调料：干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片，大葱切段，豆瓣酱剁碎。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱爆香。
加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。
放入肥肠：将焯好水的肥肠放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。
收汁出锅：待肥肠炒至入味，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🌶️小贴士：
肥肠焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除异味。
炒肥肠时,火候要掌握好，以免炒糊。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
炒肥肠时,要不断翻炒，使肥肠受热均匀。
香辣炒肥肠是一道色香味俱佳的佳肴,学会了这道菜，你也能成为厨房小能手！快来试试吧！🍲🎉
