🌶️干炒排骨辣椒怎么炒🌶️
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道美味的家常菜——干炒排骨辣椒的做法。😋
我们来了解一下这道菜的主要食材，干炒排骨辣椒的主要食材有排骨、辣椒和调味料，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！👩🍳
【食材准备】
- 排骨：500克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、葱洗净,分别切成末。
- 辣椒洗净,切成段。
- 将腌制好的排骨加入适量淀粉，搅拌均匀,使排骨表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的排骨，中火炸至排骨表面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入辣椒段,翻炒均匀。
- 将炸好的排骨重新放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 排骨腌制时，可以加入少许料酒和盐,这样可以使排骨更加入味。
- 炸排骨时，油温不宜过高,以免排骨炸焦。
- 辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🌶️干炒排骨辣椒，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧！😄
