食材准备
- 苦瓜：两根
- 大饼哥：1 袋
- 蒜瓣：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
前期准备
- 苦瓜去瓤切片,放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后腌制 10 分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 大饼哥拆开包装,备用。
- 蒜瓣切末,备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的苦瓜片,大火翻炒至苦瓜变软。
- 加入大饼哥,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 苦瓜用盐腌制后,可以去除一部分苦味，使苦瓜更加清爽可口。
- 炒苦瓜时,火候要大，翻炒要快，以保持苦瓜的脆嫩口感。
- 大饼哥是一种方便食品,可以根据个人口味适量加入，增加口感层次。
就是大饼哥炒苦瓜的做法,希望大家喜欢！
