炒洋芋和韭菜的搭配，可谓是家常菜中的经典之作。🍽️下面就来分享一下如何将这两样食材炒得美味可口。
准备好所需的食材：洋芋（土豆）2-3个，韭菜适量，蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、食用油等调料。
洋芋处理：将洋芋去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，浸泡约10分钟后,捞出沥干水分。
韭菜处理：将韭菜洗净,切成约3厘米长的段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
炒洋芋：将洋芋片放入锅中，用中火翻炒至表面微黄,这时可以加入适量的盐调味。
加入韭菜：将韭菜段放入锅中,与洋芋片一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入生抽提鲜，继续翻炒片刻，直至韭菜变软，洋芋片熟透，根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
出锅装盘：将炒好的洋芋和韭菜盛出,装入盘中即可。
小贴士：
- 洋芋切片后要尽快炒制,以免氧化变黑。
- 炒洋芋时火候不宜太大,以免外焦里生。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
这样一盘香喷喷的炒洋芋和韭菜就完成了！🌿不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快快动手试试吧！👩🍳🍲
