香菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，其鲜香四溢，口感细腻，是很多人餐桌上的常客，下面就来分享一些制作香菜炒豆腐的小技巧,让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🌿【准备食材】
- 老豆腐1块
- 香菜适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量（可选）
🌿【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 香菜准备：香菜洗净，切成小段；葱姜蒜切成末；青红椒切成圈。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱：如果喜欢辣味，可以加入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 下豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒,使豆腐表面均匀裹上油。
- 调味：加入适量盐、鸡精或味精,翻炒均匀。
- 加入香菜：将香菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至香菜断生,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒豆腐时火候不宜太大,以免豆腐碎裂。
- 香菜不宜炒太久,以免失去香味。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的香菜炒豆腐就完成了！豆腐嫩滑，香菜清香，让人食欲大增，无论是作为家常便饭还是待客佳肴,都是不错的选择哦！
快来动手试试吧，相信你也能做出一道美味的香菜炒豆腐！🥰🍲
