🍲 什锦炒紫山药：美味又健康的家常菜 🍲
紫山药，又称紫薯，富含丰富的营养，口感独特，是很多人餐桌上的美味佳肴，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——什锦炒紫山药🍲。
🌟 准备食材：
- 紫山药 1根
- 胡萝卜 1根
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟 炒紫山药的步骤：
紫山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑，胡萝卜、木耳、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
放入紫山药片翻炒,炒至紫山药片表面微黄。
加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝继续翻炒。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
淋入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
紫山药去皮时，最好带上一次性手套，避免紫山药汁液沾到皮肤上,否则皮肤会变黑。
紫山药不宜炒太久,以免口感变差。
炒紫山药时,可以根据个人口味适量调整调料。
紫山药富含营养，具有很好的保健作用,适合各个年龄段的人食用。
一道美味的什锦炒紫山药就做好了，色香味俱佳，营养丰富，快快动手试试吧！🎉🍲
