🍲 瘦肉炒蒜苗——川菜家常美味做法大揭秘 🌶️
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道色香味俱全的川菜——瘦肉炒蒜苗的做法，蒜苗炒瘦肉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，下面，就让我们一起动手，来制作这道美味的瘦肉炒蒜苗吧！🥘
🔍 【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🍳 【制作步骤】
- 瘦肉处理：将瘦肉切成细丝，用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
- 蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成3厘米左右的段。
- 生姜处理：生姜去皮，切成丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜末：放入适量的蒜末，小火炒香。
- 下肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让肉丝上色。
- 加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至蒜苗断生，肉丝熟透，即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 瘦肉切丝时,可以稍微切得细一些，这样更容易入味。
- 蒜苗不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🥢 【 瘦肉炒蒜苗是一道简单又美味的川菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🌟
祝大家烹饪愉快,美食享用！🍽️🍻
