鲜干贝炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养美味，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下鲜干贝炒杏鲍菇怎么炒好吃吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 鲜干贝 100克
- 杏鲍菇 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
按照以下步骤进行烹饪：
鲜干贝提前用清水浸泡，使其充分吸收水分，变得柔软,浸泡时间约为30分钟。
杏鲍菇洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末；胡萝卜、青红椒分别切成丝。
热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入杏鲍菇片,翻炒至表面微黄。
放入胡萝卜丝、青红椒丝,继续翻炒。
将浸泡好的鲜干贝捞出，放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
鲜干贝炒杏鲍菇的烹饪要点如下：
- 干贝提前浸泡，使其充分吸收水分,口感更加鲜美。
- 调味时，生抽和老抽的比例为1:1,使菜肴颜色更加诱人。
- 水淀粉勾芡时，不宜过多,以免影响菜肴口感。
这样一道鲜干贝炒杏鲍菇就做好了，口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🍽️
