🍗炒手撕鸭正宗做法大全🍗
手撕鸭，作为一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、肉质细嫩而深受人们喜爱，就为大家带来炒手撕鸭的正宗做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳🍲
🍗【食材准备】
- 鸭肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍗【制作步骤】
- 鸭肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟,煮至鸭肉熟透。
- 将煮好的鸭肉捞出，放入冷水中浸泡,使鸭肉更加鲜嫩。
- 将浸泡好的鸭肉用手撕成细丝,备用。
- 青红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 倒入撕好的鸭肉丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上适量的葱花,翻炒均匀即可。
🍗【小贴士】
- 煮鸭肉时，加入葱段、姜片、料酒可以去除鸭肉的腥味。
- 鸭肉煮好后，放入冷水中浸泡,可以使鸭肉更加鲜嫩。
- 炒鸭肉时，火候不宜过大,以免鸭肉炒老。
你学会炒手撕鸭的正宗做法了吗？赶快动手试试吧！👩🍳🍗祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍽️
