东北炒猪肝大葱,是一道极具地方特色的美食。😋 猪肝富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而大葱则具有独特的香气，两者搭配，味道鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的东北炒猪肝大葱。
🍲 准备食材：
- 猪肝 200克
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
🌟 炒制步骤：
- 将猪肝切成薄片,用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
- 大葱切段,生姜、蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜片、蒜瓣爆香。
- 将腌制好的猪肝下锅,快速翻炒至变色。
- 加入大葱段,继续翻炒，让大葱的香气充分释放。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花提香，即可装盘。
🌟 小贴士：
- 猪肝切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肝口感更加嫩滑。
- 腌制猪肝时,加入适量的生粉，可以使猪肝更加嫩滑，口感更佳。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了口感变硬。
- 大葱下锅后,要快速翻炒，以免大葱炒老了失去香气。
🍲 美味的东北炒猪肝大葱就完成了！😋 这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不错的选择，快动手试试吧！🍳
