🌿苏州炒韭菜做法大全🌿
苏州,这座古城不仅以园林和水乡著称，其美食同样让人回味无穷，苏州炒韭菜便是当地一道经典的菜肴，下面，就让我为大家揭秘苏州炒韭菜的做法大全，让你在家也能享受到地道的苏州风味！
🌿【食材准备】🌿
- 韭菜：新鲜的韭菜，选择粗细适中，颜色鲜绿的。
- 肉末：猪肉末或者牛肉末均可，根据个人口味选择。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。
🌿【步骤一：处理韭菜】🌿
- 将韭菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 切好的韭菜用盐腌制10分钟,这样可以让韭菜更加入味。
🌿【步骤二：炒肉末】🌿
- 热锅凉油,油热后放入肉末，快速翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
🌿【步骤三：加入韭菜】🌿
- 将腌制好的韭菜放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
🌿【步骤四：出锅装盘】🌿
炒至韭菜变软,肉末熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】🌿
- 炒韭菜的时间不宜过长,以免韭菜变黄，影响口感。
- 腌制韭菜的盐可以适量增加,但不宜过多，以免影响口感。
- 炒肉末时,火候不宜过大，以免肉末变焦。
🌿【🌿 苏州炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，其鲜美的口感和独特的风味，让人回味无穷，掌握了以上的做法大全，相信你也能在家轻松制作出美味的苏州炒韭菜，快动手试试吧，为你的餐桌增添一份地道的苏州味道！🍲🥢
