🍽️第一名厨炒红烧鱼的做法🍳
红烧鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘第一名厨炒红烧鱼的独家秘籍,让您在家也能轻松做出美味佳肴！
🔥【食材准备】
- 鱼一条（约500克，选择淡水鱼如草鱼、鲤鱼等）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。 2️⃣ 生姜、大蒜、青红椒、葱分别切成末备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末、青红椒末、葱末炒香。 5️⃣ 倒入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让鱼肉入味。 7️⃣ 待汤汁浓稠，鱼块熟透后,出锅装盘即可。
🌟【烹饪小贴士】
- 鱼块煎至两面金黄,口感更佳。
- 豆瓣酱是这道菜的灵魂,可根据个人口味适量增减。
- 炖煮过程中，注意汤汁不要过多,以免烧出来的红烧鱼过于清淡。
🎉【 第一名厨炒红烧鱼，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，按照以上步骤，相信您也能在家做出一道美味的红烧鱼，与家人朋友共享美食时光！🍽️🍳🥳
