腊肉炒笋干的做法大全🍖🍄
腊肉炒笋干是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍腊肉炒笋干的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的佳肴！
准备材料
- 腊肉 200克
- 笋干 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
准备食材
- 将腊肉切成薄片，笋干提前用温水泡发,洗净后切成薄片。
- 生姜切成末，蒜切成末,葱切成葱花备用。
炒腊肉
- 热锅凉油，油温五成热时放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,煎出腊肉中的油脂。
- 将煎好的腊肉取出,控油备用。
炒笋干
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入笋干片，翻炒均匀,炒至笋干表面微黄。
调味
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,与笋干一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
出锅装盘
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士
- 腊肉在煎制过程中，注意火候,以免煎糊。
- 笋干泡发时，最好用温水,这样泡发出来的笋干更加鲜嫩。
- 腊肉本身有咸味,所以调味时要注意盐的用量。
通过以上步骤，一道美味的腊肉炒笋干就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍲
