家常炒猪脚肉怎么炒🍲
猪脚肉,又称猪蹄肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，是一道深受人们喜爱的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下家常炒猪脚肉的做法，让你轻松在家享受美味的猪脚肉大餐！🍳
准备食材
- 猪脚肉：500克
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
准备猪脚肉：将猪脚肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
切配辅料：生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝，青蒜切段。🌶️
炒制猪脚肉：
- 锅中倒入适量食用油,加热至七成热。
- 下入姜片和大蒜爆香。
- 将焯好水的猪脚肉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀，让猪脚肉充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：
- 待猪脚肉炒至变色后,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量盐调味。
出锅装盘：
- 加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
- 将炒好的猪脚肉装盘,一道美味可口的家常炒猪脚肉就完成了！🍲
小贴士
- 猪脚肉焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免猪脚肉过于焦糊。
- 青红椒和青蒜的加入,不仅可以增加菜肴的口感，还能提升菜肴的色泽。
快来动手试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的家常炒猪脚肉！🥳
