食堂炒火锅做法步骤🍲
火锅,作为我国传统美食之一，深受广大人民群众的喜爱，就为大家介绍一款简单易学的食堂炒火锅做法步骤，让你在家也能享受到美味火锅的乐趣！🤤
🔥【食材准备】
- 主料：牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等（根据个人喜好选择）
- 蔬菜：白菜、菠菜、生菜、金针菇、豆腐等
- 豆皮、豆泡、年糕等（可选）
- 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒等
🌟【做法步骤】
- 准备火锅底料：在锅中加入适量的水，放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，煮沸后转小火熬制20分钟，使底料味道浓郁。
- 准备食材：将肉类切成薄片，蔬菜洗净切块，豆皮、豆泡、年糕等食材切成小块。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的肉类翻炒至变色，捞出备用。
- 炒蔬菜：在锅中加入剩余的油，放入蔬菜翻炒至断生，捞出备用。
- 炒底料：将熬制好的火锅底料倒入锅中，加入适量的水，煮沸后放入炒好的肉类和蔬菜，继续煮沸。
- 调味：根据个人口味，可适量加入盐、鸡精等调味品。
- 烫食材：将豆皮、豆泡、年糕等食材放入火锅中煮熟，捞出备用。
- 盛盘：将煮好的火锅食材放入碗中，倒入锅中煮沸的汤底，即可享用美味的食堂炒火锅啦！🍲
🌈【小贴士】
- 火锅底料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入更多的干辣椒和花椒。
- 蔬菜种类丰富,可以根据个人喜好添加。
- 炒肉类时,注意火候，以免烧焦。
快来动手尝试吧,让这道食堂炒火锅为你的生活增添一份美味与温馨！🎉🎊
