炒雪花牛肉芹菜，是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🍲【食材准备】
- 雪花牛肉 200克
- 芹菜 200克
- 姜蒜末 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 雪花牛肉切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜末炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入酱油、蚝油调味。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花增香。
🍲【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保证食材的口感。
🍲【成品展示】 炒雪花牛肉芹菜色泽鲜艳，牛肉鲜嫩多汁，芹菜爽脆可口，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍽️🌿🥩
