🍲 铁板牛柳炒肉的做法窍门,让你在家也能做出餐厅级美味！
🍲 铁板牛柳炒肉是一道色香味俱全的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品，下面，就让我来为大家揭秘铁板牛柳炒肉的做法窍门,让你在家也能轻松做出餐厅级的美味！
🍲 【准备工作】
- 牛柳：选择新鲜的牛柳，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 肉：选择猪肉，切成薄片,用同样的调料腌制10分钟。
- 蔬菜：胡萝卜、青椒切丝,洋葱切丝备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、蚝油、香油。
🍲 【做法步骤】
- 热锅凉油，将腌制好的牛柳和猪肉片分别下锅快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入洋葱丝翻炒至微黄,再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的蔬菜盛出,备用。
- 另起锅，放入少量油，将腌制好的牛柳和猪肉片再次下锅,快速翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、蚝油调味,翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜重新放入锅中,快速翻炒均匀。
- 淋上少许香油提香,即可出锅。
🍲 【做法窍门】
- 腌制：腌制肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制：炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 蔬菜：蔬菜的加入可以根据个人口味调整,喜欢其他蔬菜的朋友也可以尝试。
- 调味：调味料的比例可以根据个人口味调整，不要过量,以免影响口感。
🍲 通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何在家制作美味的铁板牛柳炒肉，快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这顿美味佳肴！🍽️🥘🍲
