五花肉丝炒蒜薹家常做法🍲
家常菜，总是让人回味无穷，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——五花肉丝炒蒜薹。🥦
🔪【食材准备】
- 五花肉 200克
- 蒜薹 300克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】
- 五花肉处理：将五花肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜薹处理：将蒜薹洗净，切成约3厘米长的段,生姜和蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入生姜片和蒜片爆香。
- 炒五花肉：将腌制好的五花肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝微微卷曲。
- 加入蒜薹：将切好的蒜薹放入锅中,与五花肉丝一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀,让蒜薹和肉丝充分吸收调味料。
- 出锅装盘：炒至蒜薹断生，肉丝熟透，加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腌制五花肉时，加入料酒可以去除肉腥味,让肉丝更加鲜嫩。
- 炒蒜薹时，火候不宜过大，以免蒜薹变黄,影响口感。
- 这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或馒头食用,是一道非常受欢迎的家常菜。
五花肉丝炒蒜薹，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，快动手试试吧，相信你也能做出美味的五花肉丝炒蒜薹！🌟🍲
