🍲 菱角炒肉炒芹菜——家常美味三重奏 🍲
菱角炒肉炒芹菜，这是一道集鲜美与营养于一身的家常菜。🍃 菱角、猪肉和芹菜的完美搭配，不仅色香味俱佳，而且简单易做，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 菱角：500克
- 猪肉：300克
- 芹菜：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 菱角处理：将菱角洗净，去壳，取出菱角肉。🌱
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
- 芹菜切段：将芹菜洗净，切成段备用。🥬
- 葱姜蒜切末：将生姜和大蒜切成末备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。🔥
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片微微卷曲。🍲
- 加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒香。🌱
- 加入菱角：将菱角肉放入锅中，与肉片一起翻炒。🍃
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与菱角和肉片一起翻炒。🥬
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀。🍲
- 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。🍽️
【小贴士】
- 菱角去壳时，可以用小刀轻轻划一下菱角壳，然后用手指一捏,壳就很容易打开了。
- 猪肉切片时，可以用淀粉抓匀,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
菱角炒肉炒芹菜，简单几步，美味即刻呈现。🌟 在这个快节奏的生活中，学会这道菜，不仅能让你享受到美食的乐趣，还能为家人带来满满的关爱，快来动手试试吧！👩🍳🍲
