🔥红椒炒腊肉,美味家常菜的制作秘籍🍲
在寒冷的冬季，一盘热气腾腾的红椒炒腊肉简直是温暖身心的美味佳肴，红椒的鲜红与腊肉的香醇相得益彰，让人食欲大增，如何才能炒出一盘色香味俱全的红椒炒腊肉呢？下面就来分享一些制作秘籍,让你轻松成为厨房小能手！
🌶️【食材准备】
- 红椒：2-3个（根据个人喜好调整）
- 腊肉：适量（根据个人喜好调整）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将红椒洗净切成条状，腊肉切成薄片，生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至表面微黄,出香味。
- 加入红椒：将红椒条放入锅中，与腊肉一起翻炒,让红椒均匀裹上腊肉的味道。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少许白糖,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待红椒炒至断生，腊肉熟透,即可出锅装盘。
🔥【小贴士】
- 红椒不宜炒太久,以免失去鲜嫩口感。
- 腊肉在炒制前最好焯水，可以去除多余的油脂和杂质,使口感更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
一盘美味可口的红椒炒腊肉就这样完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌶️🥘
