🍲猪颈肉炒腐竹，这样做才好吃！
猪颈肉炒腐竹是一道家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家分享如何炒出美味的猪颈肉炒腐竹吧！👩🍳
准备好以下食材：猪颈肉、腐竹、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
猪颈肉洗净,切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉，腌制10分钟。
腐竹提前用温水泡发,切成段；青椒、红椒切成条；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪颈肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入葱、姜、蒜末爆香，再加入青椒、红椒翻炒。
待青椒、红椒炒至断生，下入腐竹翻炒均匀。
将炒好的猪颈肉倒回锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅前,撒上葱花，即可享用美味的猪颈肉炒腐竹啦！🍲
炒猪颈肉炒腐竹的要点如下：
腌制猪颈肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
腐竹泡发后要沥干水分,以免炒制时出水。
调味料可以根据个人口味适量增减。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
快来动手试试这道美味的猪颈肉炒腐竹吧！相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！🥳
