新鲜鸭血炒鸡杂,美味佳肴等你来尝🍲
新鲜鸭血炒鸡杂，这道菜色香味俱佳，是许多人餐桌上的美味佳肴，如何将这道菜炒得既好看又好吃呢？下面就来为大家分享一些炒鸭血炒鸡杂的小技巧👩🍳。
我们要选择新鲜鸭血和鸡杂，新鲜的鸭血色泽鲜红，质地柔软，而鸡杂则要选择质地饱满、无异味的产品，准备食材后,接下来就是烹饪环节啦！
鸭血处理：将新鲜鸭血切成小块，放入沸水中焯水去除血腥味,捞出备用。
鸡杂处理：将鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
准备配料：蒜切片，姜切丝，葱切段,青椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、姜丝爆香。
炒鸡杂：将腌制好的鸡杂放入锅中，快速翻炒至变色,出锅备用。
炒鸭血：锅中留少许油，放入鸭血块，加入少许生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
合炒：将炒好的鸡杂重新放入锅中，与鸭血一起翻炒,加入青椒丝继续翻炒。
出锅：待食材熟透，撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
炒鸭血时火候不宜过大,以免鸭血过于干硬。
鸡杂的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
炒青椒丝时，加入少许水,能使青椒丝更加鲜嫩。
新鲜鸭血炒鸡杂，色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🌟🍲
