猪肝炒红薯叶是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的猪肝炒红薯叶吧！🍲
我们要准备好以下食材：猪肝、红薯叶、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
猪肝洗净,切成薄片，用盐、生抽、老抽腌制10分钟，这样可以使猪肝更加鲜嫩。
红薯叶洗净,摘去老叶和根部，切成段备用。
蒜末、姜末切好，干辣椒切段。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
猪肝炒至断生后,加入红薯叶，继续翻炒。
翻炒至红薯叶变软,加入适量的盐和鸡精调味。
炒匀后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
猪肝在腌制时,可以加入一点料酒，去腥增香。
红薯叶不宜炒太久,以免变黄变烂。
猪肝炒红薯叶的火候要掌握好,以免猪肝炒老了口感不佳。
炒菜时,可以适当加入一些水，使菜更加鲜嫩。
猪肝炒红薯叶是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的猪肝炒红薯叶！🎉
