🍅🥩酸甜扣肉炒番茄,美味佳肴轻松做！
扣肉炒番茄，这道菜色香味俱佳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我来为大家详细介绍一下酸甜扣肉炒番茄的做法吧！👩🍳🍳
【食材准备】
- 扣肉：200克
- 番茄：2个
- 青红椒：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 葱：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将扣肉切成薄片，用清水浸泡10分钟，去除多余的油脂和杂质,捞出沥干水分。
- 番茄洗净切成小块，青红椒切丝，生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜、葱段爆香。
- 加入扣肉，翻炒至两面微黄,加入料酒去腥。
- 放入番茄块，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入适量白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,炒至青红椒丝断生。
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 扣肉在浸泡时，可以加入少许料酒和醋,有助于去除腥味。
- 番茄炒制过程中，可以适当加点水,使番茄更加鲜嫩。
- 扣肉炒番茄时，火候不宜过大，以免番茄炒烂,影响口感。
这道酸甜扣肉炒番茄，色香味俱佳，口感丰富，既可当主食，也可当菜肴，赶快动手试试吧！🎉🎉
