辣椒炒鱼干炒虾干的做法

辣椒炒鱼干炒虾干的做法 🌶️🐟🦐

辣椒炒鱼干和炒虾干是一道非常美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩‍🍳

🌟食材准备：

• 鱼干 100克
• 虾干 100克
• 干辣椒 适量
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 青红椒 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

🌟做法步骤：

1️⃣ 将鱼干和虾干用清水浸泡约30分钟，使其恢复软糯的口感。

2️⃣ 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。

3️⃣ 加入干辣椒，炒出辣味。

4️⃣ 将泡软的鱼干和虾干放入锅中，翻炒均匀。

5️⃣ 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

6️⃣ 加入青红椒和葱花，炒至青红椒断生。

7️⃣ 出锅前，根据个人口味可以适量加入少许糖提鲜。

8️⃣ 一道美味的辣椒炒鱼干炒虾干就完成了！🎉

🌟小贴士：

• 鱼干和虾干在浸泡时,可以加入少许料酒，有助于去除腥味。
• 炒制过程中,火候不宜过大，以免鱼干和虾干炒焦。
• 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

辣椒炒鱼干炒虾干是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🍲🌶️🐟🦐