豆腐根炒肉🍲，一道家常美食，口感鲜嫩，营养丰富，要想炒得好吃，以下这些小技巧可要记牢哦！😉
选择新鲜的豆腐根和肉质鲜嫩的猪肉，豆腐根要选择表皮光滑、质地饱满的，猪肉则选瘦肉较多的部位，如猪里脊或猪后腿肉。🍖
准备食材：将豆腐根洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。🍳
炒豆腐根：锅中留少许油，放入豆腐根片，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。🍲
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与豆腐根片一起快速翻炒，让肉片和豆腐根片充分混合。🍲
调味：加入适量的葱花、姜末和蒜末，继续翻炒均匀，根据个人口味，可以适量加入少许辣椒或豆瓣酱，增加风味。🌶️
出锅：加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。🍲
炒豆腐根炒肉时，火候要掌握好，以免肉片炒老了口感变差，豆腐根和肉片要尽量切得薄一些，这样炒出来的菜肴更加鲜嫩。😊
这道豆腐根炒肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美食，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🥰
