山药炖鸡炒花菜是一道美味又营养的家常菜，不仅适合家人聚餐，也适合朋友聚会，下面,我就来给大家详细介绍一下山药炖鸡炒花菜的做法。
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 山药：1根
- 花菜：1个
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳【步骤一：准备食材】
- 鸡肉洗净，切成块状，用生抽、老抽腌制10分钟；
- 山药去皮,切成滚刀块；
- 花菜洗净,切成小朵；
- 姜切片,葱切段。
🍳【步骤二：炖鸡肉】
- 锅中放入适量水，放入姜片和葱段,水开后放入鸡肉；
- 大火煮开后，撇去浮沫,转小火炖煮30分钟；
- 炖至鸡肉熟透,捞出备用。
🍳【步骤三：炒花菜】
- 锅中放入适量油,放入葱花炒香；
- 放入花菜翻炒均匀,炒至花菜变软；
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀,出锅备用。
🍳【步骤四：炒山药炖鸡肉】
- 锅中放入适量油,放入葱花炒香；
- 放入山药翻炒均匀,炒至山药表面微黄；
- 倒入炖好的鸡肉,翻炒均匀；
- 加入适量生抽、老抽调味,翻炒均匀；
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 山药去皮时，可以用清水冲洗一下,减少山药上的粘液；
- 炒花菜时，不要炒得太久,以免花菜变黄；
- 炖鸡肉时，可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮等。
这样，一道美味可口的山药炖鸡炒花菜就完成了！快动手试试吧！👩🍳🍳🍳
