🌶️湖南毛肚炒牛肉,家常美味这样做🍲
湖南菜以其鲜辣可口、香辣扑鼻而闻名，其中毛肚炒牛肉更是湖南家常菜中的一道经典，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的湖南毛肚炒牛肉是怎么炒出来的吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 毛肚：适量
- 牛肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
步骤如下：
准备食材：将毛肚洗净切片，牛肉切成薄片，备用，将蒜末、姜末、葱花准备好。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制毛肚：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
炒毛肚：将毛肚放入锅中，快速翻炒至毛肚表面微微焦黄,取出备用。
炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入毛肚：将炒好的毛肚重新放入锅中,与牛肉片一起翻炒。
调味：加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀,让豆瓣酱的味道充分渗透到食材中。
出锅：加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌶️小贴士：
- 毛肚要选新鲜的,口感才会脆嫩。
- 炒毛肚时火候要大，动作要快,以免毛肚炒老了口感变差。
- 豆瓣酱的选择也很重要，建议选择正宗的湖南豆瓣酱,这样炒出来的菜才会更加地道。
这样一来，一道色香味俱全的湖南毛肚炒牛肉就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲
