🍅🥩茄子炒肉糜,美味家常菜的烹饪秘诀！
茄子炒肉糜是一道简单又美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点，下面就来分享一些烹饪茄子炒肉糜的小技巧,让你轻松做出色香味俱全的佳肴！
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 猪肉糜：200克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 茄子洗净切成小块，青椒去籽切成条状，生姜和大蒜切成末备用。 2️⃣ 热锅倒油，油热后放入生姜和大蒜末爆香。 3️⃣ 加入肉糜，用铲子快速翻炒至肉糜变色，散发出香味。 4️⃣ 倒入切好的茄子块，继续翻炒均匀。 5️⃣ 加入适量的酱油、老抽调色，再加入少许盐和白胡椒粉调味。 6️⃣ 翻炒至茄子表面略微发软，但内部仍然保持一定嫩度。 7️⃣ 最后加入青椒条，快速翻炒均匀，使青椒受热均匀。 8️⃣ 出锅前加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 茄子切好后，可以先用水焯一下，这样炒出来的茄子不会过于吸油,口感更佳。
- 肉糜炒制时，要快速翻炒,以免肉糜过于黏稠。
- 酱油和老抽的比例要控制好，以免颜色过重,影响口感。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变得过于软烂。
🍽️【美味呈现】 炒好的茄子炒肉糜色泽红亮，茄子鲜嫩，肉糜香滑，青椒清脆，口感丰富，是一道色香味俱全的家常菜，搭配米饭或馒头,简直是完美的下饭菜！
赶快动手试试这道茄子炒肉糜吧，相信你一定会做出一道美味的佳肴，让家人和朋友都赞不绝口！🎉🌶️🍳
