炒猪耳朵葱花，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的炒猪耳朵葱花🍲。
准备好食材：猪耳朵、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、香油等。
🌟【步骤一：猪耳朵处理】
- 将猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水,去除腥味。
- 焯水后捞出，用刀刮去表面的杂质,再次清洗干净。
- 将猪耳朵放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段,大火烧开后转小火煮至熟透。
- 煮熟的猪耳朵捞出,放凉后切成薄片。
🌟【步骤二：葱花准备】
大葱洗净,切成葱花备用。
🌟【步骤三：炒制猪耳朵】
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香。
- 加入切好的猪耳朵片,快速翻炒均匀。
- 加入姜片、蒜末继续翻炒,直至猪耳朵片表面微微焦黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
🌟【步骤四：加入葱花】
- 将切好的葱花撒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前淋上少许香油,增香提味。
🌟【步骤五：装盘上桌】
将炒好的猪耳朵葱花装盘,即可上桌享用。
炒猪耳朵葱花的关键在于火候和调味，火候要适中，避免猪耳朵炒焦或生，调味要根据个人口味调整，使猪耳朵鲜香可口，这样一道美味的炒猪耳朵葱花就完成了，快快动手试试吧！🎉🍲
