🍇杨梅炒排骨,夏日里的酸甜美味🍖
杨梅炒排骨，这道菜融合了杨梅的酸甜与排骨的鲜美，是夏日里的一道清凉美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下杨梅炒排骨的具体做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 杨梅：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 杨梅洗净，去核,备用。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的排骨，中火煸炒至排骨表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的排骨重新放入锅中，加入杨梅,翻炒均匀。
- 加入适量的白糖，继续翻炒均匀,让杨梅的酸甜味充分渗透到排骨中。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 排骨腌制时,加入淀粉可以使排骨更加嫩滑。
- 杨梅去核时，可以用小刀沿着杨梅的核旋转一圈，然后轻轻一拉,即可取出核。
- 炒杨梅时，火不宜太大,以免杨梅烧焦。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的杨梅炒排骨就完成了！🎉酸甜的杨梅与鲜嫩的排骨完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试这道美味的杨梅炒排骨吧！🍇🍖🥳
