🌱竹笋炒干木耳——简单美味的家常菜🍲
在我国的饮食文化中，竹笋和干木耳都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感独特，就让我们一起学习如何将这两样食材巧妙地搭配在一起，制作出一道简单美味的家常菜——竹笋炒干木耳。🍳
我们需要准备以下食材和调料：
- 竹笋 200克
- 干木耳 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
我们开始制作这道美味的竹笋炒干木耳：
准备食材：将竹笋去壳，切成薄片；干木耳提前用温水泡发，洗净备用；葱、姜、蒜分别切成末。
焯水：锅中加水煮沸，放入竹笋片焯水约2分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下主料：将泡发好的木耳和焯好水的竹笋片放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀,让食材充分吸收调味料的味道。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
出锅：待汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 竹笋焯水可以去除多余的草酸,减少苦味。
- 木耳泡发后要洗净,避免有杂质影响口感。
- 勾芡的量不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
竹笋炒干木耳是一道简单易学的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又富含膳食纤维和多种微量元素，快动手试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！🍽️🎉
