鱿鱼炒芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 鱿鱼 1条（约200克）
- 芹菜 1根（约100克）
- 猪肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜切成末,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的鱿鱼圈,翻炒至鱿鱼圈表面微微焦黄。
- 接着放入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 鱿鱼和肉片都要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免食材变老。
这道鱿鱼炒芹菜炒肉不仅色泽诱人，而且口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲
