猪肉冬瓜胡萝卜炒菜是一道美味又营养的家常菜,这道菜以猪肉、冬瓜和胡萝卜为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。
准备好所需的食材,猪肉可以选择五花肉或瘦肉，切成薄片或丝状；冬瓜去皮去籽，切成薄片；胡萝卜去皮，切成丝或片，葱姜蒜切末备用。
将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，这样可以使猪肉更加鲜嫩。
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
再放入冬瓜和胡萝卜,继续翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和清水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，直到冬瓜和胡萝卜熟透。
打开锅盖,大火收汁，使汤汁变得浓稠，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜点缀。
这样,一道美味的猪肉冬瓜胡萝卜炒菜就做好了，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，猪肉富含蛋白质和维生素 B 族，冬瓜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素和维生素 A，对眼睛和皮肤健康有益，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是女性和儿童。
希望大家喜欢这道猪肉冬瓜胡萝卜炒菜！
